晨光中的湘江U形湾。
红网时候新闻记者 刘放明 湘潭报说念
1月15日，湘潭市举办“吃在湘潭·味动三城”好意思食旅游聚积主题采风行径，长沙、株洲、娄底三市的聚积达东说念主们，在这里深度体验湘潭滋味与贩子烽火气。
1月16日，雨湖区响水乡毛家村迎来了连年来最吵杂的一天——“荷塘土鸡”餐馆雇主肖亮组织网友在这里包塘执鱼，并请网友吃鱼，让大家一同感受儿时的得志和浓浓的年味。
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1月16日，雨湖区响水乡毛家村的网友执鱼行径现场。
伸开剩余83%新年开首，湘潭的烽火气在一场场与“吃”关联的相聚中愈发强烈。这些鲜美的场景，恰是“吃在湘潭”城市IP最活泼的注脚。它以好意思食为纽带，串联起湘潭的山水天禀、文化根脉与东说念主间形势，让三街六巷的烽火气成为城市最动东说念主的底色，叫醒了藏在舌尖上的城市暖意与发展活力。
“吃”有底蕴
湘潭地处湘江中游，地貌以低山丘陵与河谷平原相间为主，亚热带季风湿润风景带来充沛水热，加上连绵数十公里的湘江“U”形湾及丰富的水资源，生长出“土特时鲜”的食材基底与“鲜辣浓香”的风范体系，其好意思食深度烙刻着地舆位置的钤记。
巍巍韶峰鲜艳而灵动，在数千年农耕时髦的浸润下，这里生长出独有的饮食文化。炊烟褭褭的傍晚，猪肉的鲜香在韶山冲的上空萦绕，这是戮力的东说念主们，在用一顿红烧肉来犒劳我方的繁难劳顿。出身于此的毛泽东，一世喜爱这碗家乡的红烧肉，故而得名“毛氏红烧肉”。
这一碗软糯鲜香的“毛氏红烧肉”之是以蜚声海表里，既是红色记忆的具象化，也源于东说念主类关于原生态好意思食的追求。
毛氏红烧肉。
上世纪中世，湘潭白马湖畔的村民靠湖为生，念念方设法执鱼防守生活——大的拿去卖钱，小的留着改善一家东说念主的生活。戮力的家庭主妇们变开技俩作念出来的鱼，总能成为孩子碗中的厚味好菜。
也恰是这一方水土，生长出了鲜香嫩滑的经典农家菜“剁椒鱼头”。2018年，“剁椒鱼头”被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。这说念菜，否则而外地旅客镌骨铭心的湘潭厚味，更是土产货游子挥之不去的浓浓乡愁。
剁椒鱼头。
在湘潭境内连绵数十公里的湘江，自古便是左近渔民的自然粮仓。“一江四岸”的湘潭东说念主对极新活鱼的烹调无师自通，技巧也在不断革命优化，逐步形成了极具特质的饮食文化。“水煮活鱼”也成为外地东说念主评价湘潭菜的高频用词。
而脑髓卷、灯炷糕、药糖、佛手卷等等，皆是一代代戮力的湘潭东说念主，在饮食方面的机灵结晶，成为湘潭小吃的文化记号。
“吃在湘潭”并不是一句虚拟而来的标语，它是东说念主们永恒以来对湘潭好意思食的客不雅印象。
“吃”成IP
如今，湘潭市粗心打造“吃在湘潭”城市IP，继续烽火销耗阛阓烽火气，并将饮食文化的指令与着重，升迁到了一个前所未有的高度。
前年，湘潭市革命践诺特质苍蝇馆莳植步履，聚焦三街六巷、敷裕烽火气的特质小餐馆，通过政府指令与阛阓运作相勾通，系统施策、精确赋能，得胜将首批59家餐馆打变成“为管事市民、与旅客分享”的餐饮销耗新标杆，探索了一条以“小切口”带动“大销耗”的有用旅途。
湘潭特质苍蝇馆好意思食舆图。
据统计，自莳植步履运行以来，59家门店单店日均交易额同比增长30%，线上客源占比达到30%以上，外地客源占比超32%，得胜将土产货厚味转念为迷惑外地旅客的中枢迷惑力。
本年1月21日，湘潭对“吃在湘潭”特质苍蝇馆的莳植又拉开了序幕。在首批59家特质苍蝇馆的基础上，以更高措施、更严门径、更广视线彩选出的61家餐饮门店行将成为第二批“吃在湘潭”特质苍蝇馆。
新上线的201线城际公交车。
在湘潭至长沙侯家塘的201线城际公交车，俨然一个个转移的“好意思食文旅向导”：乘客只需扫描车上的“吃在湘潭”小门径码，即可一键获得好意思食攻略、店铺导航与专属优惠，应答已矣“指尖预订，到站即享”。同期，车厢内还遗弃了“好意思食舆图”，明晰标注了沿线各站点左近的纯正厚味，让城际出行变成了一场粗心的“舌尖之旅”。
在2026年湘潭市“贺岁杯”足球邀请赛正轰轰烈烈确当下，“吃在湘潭”新春市集也在各赛场外围吵杂开来，拉开了一场情感与厚味交汇的新年盛宴，凭借丰富的特质好意思食供给，成为赛场外的中枢亮点。
“吃”出流量
湘潭市防碍传统宣传模式，对持以阛阓化、专科化形状，开展线上线下深度和会的整配合销，让“吃在湘潭”城市IP缓缓已矣破圈传播。
线上，湘潭在抖音打造的“玩在长沙，吃在湘潭”话题区，累计发布视频2725条，播放次数突破3.4亿次；通畅“发现矿藏小城”，披发政府销耗券40万元，平直带动销耗714.2万元。
湘潭还维持匡助餐馆主持东说念主在抖音、视频号、小红书等新媒体注册账号，自主开展线上营销。如老细屋里私房菜抖音账号粉丝122.5万，发布作品588条；帝一铭抖音账号粉丝55.1万，发布作品443条；荷塘土鸡抖音账号粉丝9.4万，发布作品532条……
特质苍蝇馆主持东说念主集体“练内功”。
线下，湘潭市组织聚积达东说念主探店，累计在抖音、视频号发布短视频2262条、小红书UGC（用户生成施行）施行620篇，继续沉稳口碑传播；息争银行推出“莲城学友卡”，赋予大学生销耗专属权力，遵循打造“学友销耗生态圈”；开展“嗨够湘潭·一招探店寻好意思食”大学生短视频大赛，通过五湖四海的大学生将“吃在湘潭”城市IP种草宇宙各地，撬动银行参预补贴资金110万元，平直带动销耗1250万元。
同期，湘潭借助“湘超”联赛等原土热门，发布“吃在湘潭”特质苍蝇馆好意思食舆图，开展凭票根享牌号菜行径，组织“吃在湘潭”球迷方阵，披发大学生好意思食好意思景护照，打造“不雅赛+用餐”销耗新场景。“吃在湘潭，粤舞英歌”系列行径迷惑超5万东说念主参加；在湘江十一坊、湖南科技大学等地打造的湘超联赛第二现场暨特质苍蝇馆息争品鉴行径，2万东说念主次参与其中。
2025年10月16日晚，雨湖区举行“相遇雨湖”芳华销耗季暨“吃在湘潭”大学生好意思食季运行庆典。
湘潭还通过尽心运筹帷幄100余场次“嗨够湘潭+”系列行径，重迭披发销耗券，并在2025年“湘超”联赛时期，革命构建“不雅光、用餐、不雅赛、夜逛”全时段销耗模式，莳植16个夜间销耗会聚区和100个销耗点，带动关联销耗增长14.5亿元。
2025年，湘潭市社会销耗品零卖总数达1029亿元，同比增长5.0%，增幅居全省首位。
“吃在湘潭”城市IP的打造，已走出政企协同、文旅和会、流量赋能的特质之路，成为湘潭激活销耗、塑造城市柬帖的中枢执手。
“吃在湘潭”正叫醒着东说念主间烽火的暖意开云体育，在莲城地面升腾。
发布于：湖南省